pour 100, représentant par conséquent à l'hectare des poids de fécule anhydre s'élevant de 6939kg au chiffre, inconnu jusqu'ici, de 9840kg.
Tous ceux au contraire qui, pour un motif ou pour un autre, se sont écartés des lignes que j'avais indiquées, qui, par exemple, ont fait en septembre un arrachage prématuré, ou bien qui ont planté des tubercules coupés et non entiers; ceux qui ont trop espacé le plant, ou bien fumé dans une proportion insuffisante, ont vu leurs rendements s'élever au maximum à 30000kg, et dans certains cas tomber à 16000kg, et même à 13300kg.
Les résultats obtenus par les premiers, rapportés à l'hectare, sont consignés dans le Tableau suivant, où les récoltes sont rangées d'après le poids de fécule anhydre que j'ai déduit de l'analyse (par liqueur d'iode titrée)[1] des tubercules que mes collaborateurs avaient bien voulu m'envoyer, en même temps que les chiffres de leur récolte.
| Fécule anhydre | |||
| Poids de tubercules à l'hectare. |
pour 100 de tubercules. |
Poids à l'hectare. | |
| MM | kg | kg | |
Desprez, à Cappelle (Nord) |
41,000 | 24,00 | 9,840 |
Cordier, à Saint-Rémy ((Haute-Saône) |
44,000 | 21,12 | 9,292 |
Hervaux, à Fresnoy-le-Luat (Oise) |
37,000 | 24,20 | 8,954 |
Pargon, au Neubourg (Eure) |
37,400 | 23,52 | 8,796 |
Thiry, à Tomblaine (Meurthe-et-Moselle) |
36,000 | 23,86 | 8,593 |
Margottet, à Dijon (Côte-d’Or) |
39,600 | 21,20 | 8,395 |
Thierry, à Auxerre (Yonne) |
36,150 | 22,08 | 7,981 |
Aimé Girard, à Joinville-le-Pont (Seine) |
39,000 | 20,40 | 7,956 |
Fouquier d’Hérouel, à Vaux-sous-Laon (Aisne) |
36,044 | 21,95 | 7,912 |
Porion, à Wardrecques (Pas-de-Calais) |
36,000 | 20,40 | 7,344 |
Fievet, à Charleville (Ardennes) |
33,000 | 21,95 | 7,243 |
Benard Jules, à Coupvray (Seine-et-Marne) |
33,000 | 21,60 | 7,128 |
Vivier, à Melun (Seine-et-Marne) |
33,000 | 21,60 | 7,128 |
Philippar, à Grignon (Seine-et-Oise) |
32,600 | 21,40 | 6,976 |
Michel, à Saint-Dié (Vosges) |
32,125 | 21,60 | 6,939 |
Rabourdin, à Contin (Seine-et-Oise) |
32,000 | 20,40 | 6,728 |
De l'ensemble de ces chiffres, il résulte qu'en 1889 les seize
- ↑ Voir page 48.
