jovene, s'il sont castré, si sont assés milleur et est li chars plus sainne, car chars de viel cierf et de grant eage ne doit on mie user por ce qu'ele est del tot malvaise. - DE CHAR DE LIEVRE F° 47 ,J. 5 Chars de lievres est seche, et plus des autres sauvegines engenre melancolie, mais totes voies vaut ele miex à user quechar[ c] de bouc et de chievre. Et se doivent de tel char garder cil II-ki ont le com- plexion seche et magre, por ce qu'ele norrist pau et malvaisement. DE CHAR DE CONNINS 10 Chars de counins se tient .i. pau à le nature de celi <de) lievre, mais ele est assés plus tempree, et por ce, vaut ele miex à user;et le puent user cil qui de caude maladie sont escapé, car ele lor conforte l'estomac et leur doune appetit de mengier, et li sans ki en est engenrés est boins et soutis mais qu'il est .i. pau melancolieus. 15 DE CHAR D'OURS Chars d'ours est sor totes chars wischeuse, et plus malvaisement se cuist à le fourciele et donne pieur norrissement, et por ce, s'en fait boin garder. Et se user l'estuet, si vaut miex à maladies remo-
