d’une nourriture plus abondante ; mais le pays leur offre de gras et nombreux pâturages, et des localités favorables, selon chaque saison. D’ailleurs ce sont les bœufs et les moutons dits Pyrrhiques, du nom même du roi Pyrrhus, qui sont les plus gros de tous. § 15[1]. Il y a des fourrages qui arrêtent le lait, par exemple, l’herbe médique, surtout chez les ruminants. D’autres fourrages au contraire, comme le cytise et les vesces, font beaucoup de lait ; seulement, le cytise, quand il est en fleur, n’est pas bon, parce qu’il est brûlant ; et les vesces ne sont pas meilleures pour les femelles qui sont pleines, parce qu’alors elles mettent bas plus difficilement. Généralement, les quadrupèdes qui peuvent manger beaucoup sont plus productifs au propriétaire, et ils donnent une grande quantité de lait, si la nourriture qu’ils prennent est très-abondante. Certains fourrages flatueux, joints
- ↑ L’herbe médique. Voir plus loin, liv. VIII, ch. X, § 2, où il est encore question de l’herbe médique, dont la première coupe n’est pas bonne pour la nourriture des chevaux, des ânes et des mulets. Ceci ne dit pas précisément ce qu’était l’herbe médique, quoiqu’on voie bien que ce devait être un fourrage, sainfoin, trèfle, luzerne, etc. — Le cytise. Espèce de plantes légumineuses, où l’on compte des arbrisseaux, et même des arbres, à fleurs odorantes. — Les vesces. Ou les fèves, peut-être. — Elles mettent bas plus difficilement. Toutes ces observations sont très curieuses, et elles annoncent beaucoup d’attention au régime des animaux domestiques. — Est très-abondante. J’ai adopté la leçon de MM. Aubert et Wimmer, qui s’appuie sur plusieurs manuscrits, et qui est très-satisfaisante. — Certains fourrages flatueux. Voir plus loin, liv. VIII, ch. IX, § 1, sur l’usage des flatueux pour l’engraissement des bœufs. — À la petite chèvre au-dessous d’un an. Le nom grec donné à cette chèvre est Chimère ; j’ai dû, pour être clair, paraphraser ce mot.
