La production du froid est, sous plus d’un rapport, un objet digne de notre attention et de nos recherches, soit à cause des différens genres d’utilité qu’on en peut tirer, soit en vue de la simple connoissance des causes à laquelle peuvent conduire de telles recherches. Car le chaud et le froid sont les deux grands instrumens de la nature, et comme les deux mains avec lesquelles elle fait presque tout. La chaleur est, pour ainsi dire, sous notre main ; vu qu’à l’aide du feu, nous pouvons nous la procurer à volonté. Quant au froid, nous sommes réduits à l’attendre, ou à le chercher, soit dans les souterreins, soit sur les plus hautes montagnes ; et après avoir épuisé tous les genres de moyens que nous connoissons, encore ne pouvons-nous l’obtenir
révolutions politiques, aux études pénibles et aux jeux difficiles.
