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La Gascogne (Vasconia des Romains) était une grande province de la France, faisant partie du gouvernement de Guyenne.
Elle a pris ce nom des Gascons (Vascons), peuples du nord de l’Espagne qui s’en rendirent maîtres vers l’an 600. Tour-à-tour indépendante, anglaise ou française, la Gascogne a été définitivement une province française depuis 1452, alors que Charles VII en chassa pour toujours les Anglais. Ceux-ci ne conservèrent plus alors en France que la ville de Calais.
A cette époque, on comprenait sous le nom de Gascogne, cette vaste étendue de terrain comprise entre la Garonne, l’Océan et les Pyrénées ; c’est-à-dire, une bonne partie du sud-ouest de la France.
Aujourd’hui, quelques restrictions sont faites à cet égard ; on comprend dans la Gascogne, les départements du Gers, des Landes, des Hautes-Pyrénées ; la partie sud du département de Tarn-et-Garonne, du département de Lot-et-Garonne, et la partie ouest de la Haute-Garonne, c’est-à-dire la partie de ces départements comprise sur la rive gauche de la Garonne.