blanche : tous deux plus pesants que celui de Clusium, enfin le trimestriel, qui porte le nom d’halicastrum, et est remarquable par son poids et sa bonne qualité. Ces espèces de froment et d’adoréum méritent donc d’être conservées par les cultivateurs, parce que rarement un champ est de telle nature qu’on puisse s’y contenter d’une seule sorte de grain, puisqu’il peut s’y rencontrer quelques parties plus ou moins humides, plus ou moins sèches. Or, le froment s’accommode mieux d’un sol sec ; l’adoréum souffre moins de l’humidité.
Des espèces de légumes.
VII. Parmi les espèces nombreuses de légumes, les plus recherchés et les plus employés par l’homme, sont la fève, la lentille, le pois, le haricot, le pois chiche, le chanvre, le millet, le panis, le sésame, le lupin, aussi bien que le lin, et l’orge, qui sert à faire la tisane. Les meilleurs fourrages sont la luzerne, le fenugrec et la vesce ; ensuite, la cicerole, l’ers, et le farrago où entre l’orge. Mais, avant tout, nous parlerons des plantes qui sont à notre usage, en nous conformant à un très ancien précepte, qui nous avertit qu’on doit ensemencer très tard les lieux froids, de bonne heure ceux qui le sont moins, et le plus tôt possible les terrains chauds. Les préceptes que nous allons donner s’appliquent à un sol tempéré.
Quel est le temps convenable pour semer.
VIII. Notre poète veut qu’on ne sème l’adoréum et
