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TABLE DES MATIÈRES
CHAPITRE VI
l’alimentation
i. — avant la révolution.
La vieille France. — Le droit haineux. — Caricature. — Le Bourgeois de Paris. — La Complainte du pauvre commun. — Les voyages de découverte. — Frontières provinciales. — Henri IV. — Distique. — Premiers essais de liberté commerciale. — Richelieu. — Disettes et famines. — Louis XIV. — Deux hommes de bien : Bois-Guillebert et Vauban. — Exil et pilori. — 1709 : le pain de disette. — Les accapareurs. — Couplet. — Les chasse-marée. — Le cimetière de Harmes. — Charges et offices. — Mesures restrictives. — La Régence. — Le cardinal Fleury. — Louis XV à la chasse. — Lueur de raison. — Turgot.-Délivrance du blé. — La guerre des farines. — Le Pacte de famine. — Système d’opérations. — Disgrâce de Turgot. — Retour aux ordonnances caduques. — Foulon et Berthier. — Fin du Pacte de famine. — Journées d’octobre. — Fin de la monarchie
ii. — depuis la révolution.
L’héritage de la faim. — Consommation de Paris en 1789. — Comité des subsistances. — Circulation entravée. — À la lanterne ! — La loi martiale. — Persistance du vieil esprit municipal. — Décret du 16 février 1791. — Peine de mort, peine inutile. — Ordonnance de saint Louis renouvelée par un décret. — Vains efforts de l’Assemblée. — Sottise de la municipalité. — Phraséologie. — Écarts des prix. — Décret du 26 juillet 1793. — Greniers d’abondance. — Le maximum. — Le pain de l’égalité. — Bons de pain. — Les boulangers. — L’agneau à 13 francs la livre. — Carême patriotique. — M, et madame Bapeaume. — Retour
