des biscuits. Dans l’aile nord est seront fixés les tables et les appareils qui servent à la préparation de la pâte du biscuit ; ces biscuits quand ils sont préparés, sont placés sur de grandes lèche-frites, qui sont elles-mêmes placées dans des fours immenses, au centre de l’édifice, qui consomment quatre barils de farine chacun, à l’heure : quatre de ces fours ont été installés. La construction de chacun d’eux prend environ 120,000 briques. Les lèche-frites placées dans le four le traversent automatiquement, et quand elles en sortent les biscuits sont cuits à point et viennent dans l’aile sud ouest que l’on voit dans notre vignette. Retirés des lèche-frites les biscuits sont mis en boites et prêts pour être mis en vente.
Au deuxième étage sera installé tout l’outillage de la confiserie ; enfin le dernier sera occupé comme magasin.
