Countable & facie. 103 CHAPITRE V I. Des Eaux de fruits, & la maniere de les diſtiller. I pas Pommes de Reinette. eſt juſte de commencer ce Chapitre par la Reine des fruits. Ce n’eſt fans raison que nos Anciens luy ont donné le nom de Renette. Elle a des vertus tres particulieres pour l’entretiende noftre ſanté, elle contribue à la rétablir. Vous coupperez vos pommes par tranches tres-minces, & en ofteret les pepins, & les mettrez lict ſur lict dans une Cucurbite de verre, que vous remplirez pour le plus des deux tiers. Luttez la Cape & le Recipient, & diſtillez au Bain bouillant, & continuez juſqu’à ce qu’il ne monte plus rien. Cette eau eſt agreable : elle rafraichit, & humecte elle eſt amie du poulmon : elle conferve l’embon-point ; fait dormir, defaltere, & tient le corps en bon E iiij
