parfaitement la connoiſſance des ſimples. L’Eſcriture ſaincte nous en aſſeure, en mettant entre ſes éloges l’avantage d’avoir connu depuis le Cedre du Liban juſques à l’hyſope. Si les hommes s’eſtoient appliquez avec ſoin à leur connoiſſance, leur vie en ſeroit plus longue & moins languiſſante. Les deſerts de la Paleſtine ont veu un nombre infiny de ſaincts Hermites paſſer le terme que le Prophete dõne à la vie de l’homme, & vivre des cent & ſix vingt ans ſans prendre autre nourriture que celle des ſimples. Nous voyons encore tous les jours des Religieux & Religieuſes mourir tous chenus de vieilleſſe, qui n’ont veſcu que de legumes. Concluons donc, que l’on doit preferer avec juſtice le Vegetal, & à l’Animal, & au Mineral pour les remedes, comme auſſi il le peut diſputer à l’Animal pour la nourriture. Mais comme toutes les choſes qui ſont au monde ont participé à la punition de l’homme ; elles ont beſoin de preparation, afin d’en retrancher les mauvaiſes qualitez pour reünir les principes purs & nets de toute corruption,
