Page:Parmentier - Examen chymique des pommes de terre, 1773.djvu/194

La bibliothèque libre.
Cette page a été validée par deux contributeurs.
160
Examen Chymique

fourni la ſubſtance glutineuſe traitée pareillement avec l’eſprit-de-vin. Jettée ſur les charbons ardens elle répandit l’odeur animale.

J’ai ajouté à une livre d’eau graſſe, de l’alkali fixe en liqueur, il n’y a pas eu d’efferveſcence ſenſible ; mais le mêlange eſt devenu plus jaune, & l’odeur, au lieu d’être acide, prit celle d’un ſavon liquide, ſemblable enfin à l’odeur que nous avons apperçu en jettant de l’alkali fixe ſur du levain délayé ; j’ai donc filtré ce mêlange ; il a paſſé une liqueur alkaline fort colorée, & il eſt reſté ſur le filtre un ſédiment qui, ſéché, peſoit deux onces.

J’ai lavé ce ſédiment dans pluſieurs eaux, il eſt devenu un peu plus blanc ; je l’ai fait cuire avec l’eau, & j’ai obtenu une bouillie qui s’approchoit davantage de l’état d’empois, elle s’attachoit aiſément au fond du poélon dès que je ceſſois de le remuer,& avoit preſque l’odeur de la colle ordinaire.

Je crois que les expériences que je viens de rapporter ſuffiſent pour dé-