que montrent encore certains peuples pour cette eſpèce de dédommagement dont il ne tiendroit qu’à eux de profiter. La même Plante peut ſervir à mieux alimenter l’habitant de la campagne & ſes beſtiaux, d’où il s’enſuivra qu’il fera en état d’en poſſéder un plus grand nombre, & que la race humaine pourra elle-même s’augmenter, puiſqu’il paroît que ce légume eſt propre à la population, & que la quantité d’enſans qu’on voit en Irlande eſt dûe à l’uſage que les habitans font des pommes de terre, ſoit parce qu’elles les préſervent des maladies du premier âge, ſoit parce qu’elles donnent à leurs parens plus d’aiſance & une conſtitution plus robuſte.
J’en avertis de bonne heure, quoique l’expérience & l’obſervation prononcent journellement depuis un ſiècle en ſaveur des pommes de terre, je n’ai point la préſomption de croire que je parviendrai à faire revenir ſur leur compte ceux qui ont lancé un arrêt de proſcription contre elles, ſans en avoir gouté, ſans même en avoir vu. Je ſais que quand on eſt prévenu contre un individu quelconque, il eſt rare que l’eſprit
