extrêmement acerbe ; aussi l’a-t-on placée au nombre des plus puissans stiptiques végétaux ; comme telle on s’en sert en décoction & en substance : elle entre dans plusieurs compositions officinales de réputation ; mais ce n’est qu’avec beaucoup de circonspection qu’on doit l’employer, ainsi que tous les astringens dont on a furieusement abusé autrefois.
Quoique l’amidon ne soit pas très-sensible dans la racine de bistorte, il y a tout lieu de croire qu’il l’est davantage dans d’autres espèces de la même classe. Gmelin rapporte que les Samojedes mangent au lieu de pain la racine de la plante nommée Bistorta Alpina, media & minor que l’on dit être très-nourrissante ; elle est fort commune dans le Nord. M. de Haller parle dans ses Opuscules d’une plus petite bistorte qui pourroit servir aux mêmes usages ; celle dont il est question ici, n’est pas plus rare dans les pays chauds & sur le sommet de nos plus hautes montagnes.
La Bryone couleuvrée ou vigne blanche, Bryonia aspera sive alba, baccis rubris C. B.
