montagneux du Languedoc & de la Provence. Pluſieurs Auteurs, tels que Parkinſon, Lauremberg & Simon Pauli, aſſurent qu’on en a ſait l’eſſai ; on peut la faire cuire dans l’eau & la manger comme les pommes de terre : il eſt poſſible de la ſécher & de la réduire en farine, pour s’en ſervir enſuite ſous la forme de bouillie.
Sa tige eſt droite, cylindrique, & s’élève au-delà d’un pied ; ſes feuilles ſont radicales, longues de ſept à huit pouces, larges de trois lignes, planes, liſſes, foibles & preſque couchées au bas de la Plante : les fleurs forment un épi lâche ; elles ſont ordinairement de couleur bleue & d’une odeur très-agréable.
La Jacinthe des bois, Hyacinthus oblongo flore cœruleus major, eſt très-commune en Picardie & en Artois ; ſa bulbe eſt moins denſe que celle du narciſſe ; auſſi ne fournit-elle pas autant d’amidon.
