jardins potagers, eſt encore une eſpèce d’ache ; la racine devroit être préférée aux feuilles, employées ordinairement à aſſaiſonner les ragoûts, parce qu'outre qu’elle eſt en état de produire cet effet, elle contient encore de l’amidon, & deviendroit eh même-temps un aliment.
Rien n’eſt plus commun que l’Argentine, & on ne fait pas un pas qu’on n’aperçoive cette Plante ; elle vient ſur les bords des chemins, le long des ruiſſeaux, dans les champs, dans tous les endroits humides : on mange ſa racine en Angleterre ; elle a un goût de panais.
L’argentine a les feuilles dentelées profondément & conjuguées, ſemblables à l’aigremoine, de couleur verte en-deſſus, & garnies en-deſſous de poils blancs argentins ; la fleur eſt d’un beau jaune, diſpoſée en roſe.
Quoique cette Plante n’ait ni odeur ni ſaveur apparentes, les Anciens lui attribuoient de grandes vertus ; les Modernes ne lui ont conſervé que la propriété aſtringente & déterſive ; peut-être qu’un jour elle ſera tout-à-ſait reléguée parmi les végétaux inutiles en
