pour combler le baquet deſtiné à le recevoir ; l’Ouvrier chargé du ſoin de l’amidon, doit retirer ce baquet & en ſubſtituer un autre ſous la bonde : tandis que ce ſecond baquet ſe remplit à ſon tour, le dépôt de l’amidon étant achevé dans le premier, il en doit faire écouler graduellement la totalité de l’eau par les différentes iſſues pratiquées à cet effet, afin de n’y laiſſer que l’amidon, enſuite retirer de deſſous le Moulin le deuxième baquet pour lui ſubſtituer le premier, & alternativement pendant que dure l’opération.
Après quoi l’Ouvrier doit retirer l’amidon de ſon réſervoir, au moyen du crochet de fer deſtiné à cet uſage, pour n’en former qu’une ſeule maſſe avec celui qui a paſſé par les écoulemens de la pulpe, la rafraîchir à pluſieurs repriſes avec de nouvelle eau, puis la paſſer au travers du tamis de ſoie ſur les épuroirs où elle ſubit encore différens lavages ; là avant d’être porté ſur les ſéchoirs, la diviſer & la remuer de temps à autre juſqu’à ce qu’elle ſoit parſaitement sèche, & enfin pour dernière opération, la broyer, la tamiſer & la renfermer dans des ſacs : il ne nous reſte
