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Durant l’hiver on commencera l’Office par le verset Deus in adjutorium meum intende ; Domine ad adjuvandum me festina. (Ps. 69.) Ensuite, on dira trois fois, Domine labia mea aperies ; et os meum annuntiabit laudem tuam (Ps. 50) ; à quoi on ajoutera le troisième Psaume avec le Gloria. Puis on dira
bonne heure, il faudrait commencer Matines dès minuit, pour pouvoir chanter Laudes à la pointe du jour : voilà pourquoi à la Trappe, et dans les autres maisons qui en dépendent, on se lève en tout temps, les jours ouvriers, à une heure et demie, afin de compenser le temps de l’Été par celui de l’Hiver.
