CHAPITRE III.
De la Culture du Groseillier.
INTRODUCTION.
Un savant distingué, connu des horticulteurs par ses recherches sur la Botanique appliquée à l’Agriculture et aux Arts, M. Dutour a dit, en parlant du Groseillier à grappes rouges (R. rubrum) : « Quelque cultivée que soit cette espèce, elle ne l’est pas encore assez en raison des avantages diététiques qu’on peut retirer de ses fruits, soit frais, soit desséchés, soit en confitures, en sirops, etc. »
D’après cette autorité, et celle d’autres naturalistes, on se demande avec étonnement pourquoi un arbrisseau si utile est pour ainsi dire dédaigné dans nos jardins, et abandonné pour sa culture, à l’arbitraire de jardiniers qui l’estiment moins qu’une plante du potager ? En recherchant les causes de cet abandon, nous avons cru les trouver dans les différens ouvrages d’agriculture ou d’horticulture qui ont été publiés jusqu’aujourd’hui, dans lesquels il n’est
