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choux cabus.

CHOU DE BRUNSWICK, PIED COURT.

Synonyme : Chou tabouret.

Noms étrangers : angl. Large late drumhead cabbage, Large Brunswick short-stemmed C. all. Braunschweiger weisses plattes Kraut.

Chou de Brunswick, pied court.
réd. au douzième.

Excellente race, très distincte et très recommandable. Feuilles et pomme d’un beau vert franc, beaucoup moins glauque que le Ch. de Saint-Denis, moins grisâtre que le Ch. quintal. Pomme grosse, large, très déprimée et complètement aplatie sur le dessus ; feuilles extérieures dégageant bien la pomme, qui paraît presque posée sur terre, tant le pied est court. La précocité du Ch. de Brunswick pied court est à peu près la même que celle du Ch. de Saint-Denis.

Le Ch. de Brunswick ordinaire, à pied plus haut et à pomme moins aplatie, se cultive peu depuis que la variété à pied court a commencé à se répandre. Cette dernière lui est de tous points supérieure.

CHOU DE SCHWEINFURT.

Noms étrangers : all. Schweinfurter frühes grosses Kraut.

Le plus volumineux, sinon le plus productif de tous les choux cabus, celui-ci est en même temps très hâtif : semé au mois d’avril, il peut être

Chou de Schweinfurt.
réd. au douzième.

consommé dès la fin d’août ou le mois de septembre. La pomme en est remarquablement large, atteignant fréquemment un diamètre de 0^m,50 et plus ; elle est, comme les feuilles extérieures, d’un vert assez pâle et blond, sillonné de nervures blanches et fréquemment teinté de rouge violacé ou brunâtre. Les feuilles qui la composent sont peu serrées les unes contre les autres, ce qui fait que la pomme est assez molle et n’atteint pas, malgré son énorme volume, un poids très considérable.

Le Ch. de Schweinfurt est néanmoins une variété à recommander pour les potagers dé terme ou de grands établissements, à cause de son très fort rendement, joint à sa précocité.