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| C. d'Italie. réd. au huitième. |
Race extrêmement distincte, non coureuse, à tiges très grosses et très courtes, émettant des feuilles nombreuses d’un vert foncé, très grandes et très profondément découpées en cinq ou sept lobes, eux-mêmes plus ou moins entaillés : la réunion de ces feuilles forme un véritable buisson. Fruits très allongés, atteignant 0m,50 et plus de longueur sur un diamètre de 0m,07 à 0m,10, sillonnés de cinq côtes, surtout dans la portion qui est voisine du pédoncule et qui est plus mince que le reste du fruit ; écorce très lisse, d’un vert foncé marbré de jaune ou de vert plus pâle. Dans toute l’Italie, où cette courge est très généralement cultivée, on en consomme les fruits tout jeunes, quand ils ont à peine les dimensions d’un petit concombre, quelquefois même avant que la fleur soit épanouie. On cueille alors l’ovaire, qui a à peine la grosseur et la longueur du doigt. Les plantes dont on empêche ainsi les fruits de se développer continuent à fleurir pendant plusieurs mois avec une abondance remarquable, et chaque pied peut donner un très grand nombre de petites courges qui, cueillies à cet état, sont extrêmement tendres et délicates.
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| Courge sucrière du Brésil. réd. au sixième. |
Plante à tiges longues, minces, coureuses ; feuilles lobées, rudes, d’un vert très foncé, uni, finement cloquées et gaufrées. Fruits oblongs, assez courts, renflés au milieu, à cinq côtes très peu marquées, quelquefois légèrement verruqueux ; écorce verte, devenant orangée à la maturité. Chair jaune, épaisse et très sucrée.
La C. sucrière du Brésil est une variété très recommandable à cause de sa précocité, de l’abondance et de la qualité de ses fruits, et de leur longue conservation. La maturité en est demi-hâtive.
