Plante vigoureuse, franchement naine, mais atteignant 0m,40 à 0m,45 de hauteur ; feuilles grandes, amples, d’un vert un peu grisâtre, un peu plissées, mais à peine cloquées ; fleurs blanches. Grandes cosses longues, droites, larges, pouvant convenir, quoique un peu pâles, pour la production des haricots verts. Grain oblong, peu courbé en rognon, long de 0m,015 à 0m,018, large de 0m,007 à 0m,008 et presque aussi épais, de couleur chamois unie, à part l’ombilic, qui est blanc et entouré d’un cercle brun assez foncé. Le litre de grains pèse 775 grammes, et 100 grammes en contiennent 220.
Le grain se consomme habituellement frais et avant d’avoir atteint tout son développement. On peut généralement écosser le H. flageolet jaune un peu avant le flageolet à grain blanc ; il est beaucoup plus productif.
Plante vigoureuse, à peu près de la même taille que le flageolet jaune, mais d’un vert bien plus foncé ; feuilles étroites, longues, pointues ; fleurs d’un blanc rosé. Cosses droites et longues, donnant de très bons haricots verts. Grains longs de 0m,018 à 0m,020, larges de 0m,008 et épais de 0m,006 à 0m,007, droits ou légèrement courbés en rognon et presque cylindriques, entièrement d’une couleur rouge lie de vin. Le litre pèse 775 grammes, et 100 grammes contiennent 155 grains.
Cette variété est une des plus rustiques et des plus productives ; elle est surtout cultivée pour son grain, qui est d’une qualité remarquable en sec. Elle donne aussi de belles cosses longues et droites, excellentes pour haricots verts. Le H. crimson wonder, et le Canadian wonder, dont nous parlerons plus loin, n’en sont que des sous-variétés, légèrement différentes par la forme de leur grain.
Variété bien distincte et l’une des plus recommandables pour la production des haricots verts. Feuillage ample, peu cloqué, d’un vert foncé, en général étalé horizontalement et non pendant; fleurs lilas. Ce haricot est surtout remarquable par la longueur de ses aiguilles ou jeunes cosses, qui sont minces, très droites et presque cylindriques. Le grain est de médiocre grosseur, long de 0m,015 à 0m,016, presque aussi épais que large (0m,005) et entièrement noir : à cause de sa couleur, on ne l’emploie ni frais ni sec, et la plante ne se cultive que pour la production des aiguilles. Le litre de grains pèse 770 grammes, et 100 grammes en contiennent 280.
