Variété de petite taille, très enterrée, assez mince, droite, parfois un peu racineuse ; peau d’un rouge noir ; chair rouge très foncé, serrée, compacte, très sucrée ; feuilles rouge foncé, à longs pétioles.
Cette variété n’est pas d’un grand rendement, mais elle est d’excellente qualité.
Les deux variétés anglaises Long deep red beet et Very dark red beet peuvent être assimilées à la B. de Castelnaudary.
La B. de Covent-Garden (Covent-Garden beet) est une très jolie race potagère à racine effilée, mince, complètement enterrée, plus lisse et plus nette que celle de la B. rouge de Castelnaudary ; feuillage étalé, peu ample, un peu cloqué et d’un rouge presque noir.
Très jolie race, petite, fine, mince, effilée, très enterrée. Racine de forme bien régulière ; feuilles d’un rouge foncé, demi-dressées, à limbe uni, très peu ondulé et beaucoup plus long que large. Cette variété et la précédente donnent de petites racines, mais par contre elles peuvent être cultivées très serrées ; elles sont de précocité moyenne.
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| Betterave rouge naine. réd. au cinquième. |
Betterave rouge de Dell. réd. au cinquième. |
La variété anglaise rouge de Dell (syn. Dell's crimson, Osborn’s selected garden beet), qui se rapproche passablement de la rouge naine, s’en distingue principalement par ses feuilles plus amples, plus cloquées et moins raides.
Plusieurs autres variétés anglaises se rapprochent beaucoup de la B. rouge naine et de la B. rouge de Dell, sans qu’on puisse les dire absolument identiques à l’une ou à l’autre. De ce nombre sont les suivantes : Bailey’s fine red. Sang’s dwarf crimson, Saint-Osyth,
