Annales de pomologie belge et étrangère/Poire la sœur Grégoire
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poire de la Sœur Grégoire.
Poire la sœur Grégoire.
Cette variété est au premier rang parmi les semis de M. Grégoire : nous l’avons dégustée, pour la première fois en 1858, sous le n° 603, puis en 1863 sous le nom de ta Sœur Grégoire. À chacune de ces dégustations son mérite a été reconnu ; seulement nous avons constaté une grande différence dans son facies, qui, de pyriforme, est devenu calebassiforme et dans son époque de maturité, qui de janvier est revenue en novembre.
Le fruit est gros, calebassiforme, bosselé. L’épiderme rude, vert-clair, fortement panaché et lavé de gris-brun, passe au jaune d’or et au roux à l’époque de la maturité. Le pédoncule, long de 3 centim., assez gros, arqué, brun, renflé au sommet, est implanté dans une petite cavité bosselée. Le calice est irrégulier, il occupe une cavité peu profonde, étroite et arrondie ; ses divisions sont noires, caduques.
La chair est fine, blanc-jaunâtre, fondante, beurrée ; son eau est assez abondante, sucrée, d’un arôme délicieux, de toute première qualité.
Sa maturité a lieu de novembre en janvier.
L’arbre est vigoureux, pyramidal ; son bois gris, ponctué de lenticelles rousses très-saillantes, forme avec le tronc un angle aigu. Greffé sur latérales d’arbres déjà formés il tend au contraire à s’incliner en dessous de la ligne horizontale.
Ses branches à fruits sont grêles, grises, allongées.
Le bouton à fleur est petit, conique, pointu, brun-clair lavé de brun-marron.
Les supports sont grêles, gris, rugueux à leur base, renflés et lisses à leur sommet.
Les jeunes rameaux sont assez gros, longs, droits, striés. L’épiderme gris-roux est ponctué de petites lenticelles fauves, ovales ou allongées, saillantes par leurs bords et concaves par leur centre.
Le gemme est gros, triangulaire pointu, apprimé au sommet du rameau ; ovale et un peu saillant à sa base, brun clair lavé de brun foncé. Sur les rameaux très-vigoureux, les gemmes du dessous s’allongent en rudiments d’épines, dont la pointe est émoussée.
Les feuilles sont amples, ovales, pointues, planes, entières, partiellement serretées ou à serrature fine et arrondie, vert-clair.
Le pétiole, long de 3 à 5 centimètres est gros, légèrement canaliculé, vert-clair.
Les stipules sont linéaires.