Annales de pomologie belge et étrangère/Pomme Esopus Spitzenburgh
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Pomme Esopus Spitzenburgh.
Pomme Esopus Spitzenburgh.
Cette belle pomme, originaire des États-Unis, est considérée dans ce pays, comme un des meilleurs fruits de dessert. L’auteur américain Downing, dit : qu’elle égale la Newtown pippin, et qu’elle ne peut être surpassée par aucune autre variété. Sans nous rallier entièrement à cette dernière assertion, un peu trop absolue, nous admettrons que, par sa grosseur, son beau coloris, sa qualité et sa tardiveté, cette variété doit se classer parmi les pommes de premier rang.
Le fruit est gros, oblong, rétréci vers son sommet. L’épiderme, lisse, luisant, presque entièrement coloré de rouge-cerise vif, est parsemé de gros points roux, très-apparents et maculé de même couleur. Le pédoncule, grêle, ligneux, brun, est implanté dans une cavité infundibuliforme, dont l’intérieur est entièrement lavé de roux. Le calice est clos, cotonneux, il occupe une cavité moyenne et évasée ; ses divisions sont brunes. La chair est tendre, blanc-jaunâtre maculée de rouge autour de la peau, remplie d’un jus sucré, très-relevé et d’un arôme exquis.
L’époque de la maturité a lieu de décembre en février.
L’arbre est assez vigoureux et fertile. Ses rameaux sont longs, grêles, et s’abaissent lorsqu’ils sont chargés de leurs fruits, à cause de ceci, nous ne pouvons en conseiller la culture en haut-vent, dans les vergers où l’herbe est habituellement consommée sur pied, par le bétail.