Auteur:Urbain Dubois

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Urbain Dubois

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cuisinier français (1818 — 1901)

Œuvres

• La Cuisine classique, 1856
• La Cuisine de tous les pays, 1868
• La Cuisine artistique, 1870
• L’Ecole des cuisinières, 1876
• Nouvelle Cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne, 1878
• Grand Livre des Pâtissiers et des Confiseurs, 1883
• La Cuisine d’aujourd’hui, 1889
• La Pâtisserie d’aujourd’hui, 1894

Notices d’autorité	VIAF : 46894499 ISNI : 0000 0004 4883 2981 BNF : cb13008004w SUDOC : 086052039 LCCN : n87138407 GND : 1055105565 WorldCat : lccn-n87-138407