Cours d’agriculture (Rozier)/AMITIÉ

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AMITIÉ. Les cultivateurs, et particulièrement les jardiniers, disent que la terre est en amitié, lorsque, déjà pénétrée par la douce chaleur du printemps, elle est disposée à recevoir les semences et à hâter leur germination.

Dans le commerce des grains, on donne le nom d’amitié à une sorte d’onctuosité que le blé présente au tact, et qui, avec la pesanteur, le rend bien conditionné. C’est ce que l’on appelle aussi avoir de la main. (S.)