Cours d’agriculture (Rozier)/BÉTAIL
BÉTAIL, (Agriculture.) Le bétail se distingue en gros et menu. Sous la dénomination générique de gros bétail, sont compris le taureau, la vache, le bœuf et le veau. Le menu bétail se compose du bélier, de la brebis, du mouton et de l’agneau, du bouc et des chèvres ; enfin des cochons mâles et femelles. (S.)