Cours d’agriculture (Rozier)/COSSE, COSSAT
COSSE, COSSAT. Se dit des deux panneaux qui forment le légume, proprement dit, ou gousse. Les bords des cosses sont réunis par des sutures longitudinales ; les semences sont attachées, par un cordon ombilical, à la suture supérieure ; tels sont les fruits des pois, des fèves, des haricots, &c.