Guillaume (rue Saint-).
Cette rue, qui forme retour d’équerre, se nommait anciennement de la Butte, en raison d’un monticule ou butte qu’elle tournait. Sur un plan gravé d’après une ancienne tapisserie, plan qui porte la date de 1540 et qui représente Paris en 1400, on voit cette butte sur laquelle est figuré un moulin à vent. La partie de cette voie publique qui, de la rue Saint-Dominique s’étend à la rue de Grenelle, portait le nom de rue Neuve-des-Rosiers, en raison d’une plantation de rosiers sur laquelle elle fut alignée. Le nom actuel donné à cette voie publique dans toute son étendue lui vient d’une enseigne. — Une décision ministérielle du 23 frimaire an IX, signée Chaptal, a fixé la largeur de la rue Saint-Guillaume à 8 m. Les maisons nos 17, 21 et 23 sont alignées. Toutes les autres constructions de ce côté ne sont soumises qu’à un faible redressement. Les maisons no 24, 32, 34, 36, 38 et 40 sont alignées ; de 2 à 14, le retranchement est de 1 m. 10 c. — Conduite d’eau. — Éclairage au gaz (compe Française).