Vinaigriers (rue des).
Commence au quai de Valmy, no 117 ; finit à la rue du Faubourg Saint-Martin, nos 114 et 116. Le dernier impair est 43 ; le dernier pair, 44. Sa longueur est de 526 m. — 5e arrondissement, quartier de la Porte-Saint-Martin.
En 1654, on la trouve désignée sous le nom de ruelle de l’Héritier. En 1780, elle portait la dénomination de rue des Vinaigriers, en raison du champ dit des Vinaigriers auquel elle servait de limite. — Deux décisions ministérielles, l’une du 16 floréal an X, signée Chaptal, l’autre du 2 avril 1811, signée Montalivet, ont fixé la largeur de cette voie publique à 10 m. En 1813, ce n’était encore qu’une ruelle étroite et tortueuse. À cette époque on commença à y élever des bâtiments, et aujourd’hui elle est entièrement bordée de constructions qui ne sont pas soumises à retranchement. — Conduite d’eau depuis la rue du Faubourg-Saint-Martin jusqu’à la borne-fontaine. — Éclairage au gaz (compe de Belleville).