Dictionnaire de Trévoux/2e édition, 1721/Aceteuse

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Jésuites et imprimeurs de Trévoux
(1-1p. 48).
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ACETEUSE. s. f. Oxalis. C’est un nom que l’on a donné quelquefois à l’oseille, à cause de son goût aigret, & qui est pris du nom Latin Acetum, qui signifie Vinaigre.