Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AGRICULTURE
AGRICULTURE. s. f. Art de cultiver la terre, de la rendre fertile, de faire venir les fruits & les plantes. Agricultura. On le dit aussi de toute l’économie d’un ménage champêtre. Virgile a donné de belles leçons sur l’agriculture. Le Théâtre d’agriculture enseigne tout le ménage de la campagne. Les Consuls Romains se sont souvent occupés à l’agriculture. Les auteurs qui ont écrit de l’agriculture, sont Caton, Varron, Collumella, Palladius, Constantinus, César, Baptista Porta, Heresbachius : en Italien, Giov. Tatti : en Espagnol, Alphonse Herrera : en François, Charles Etienne, & Jean Liébault ; le Théâtre d’agriculture d’Olivier de Serres, & de Pierre de Croiscens, dit le bon Ménager, que je trouve aussi nommé Pierre Crescenzi, Petrus Crescentiensis. Il étoit Sénateur de Boulogne, & après avoir été employé en plusieurs ambassades, ou légations, il composa en allez mauvais latin un traité d’agriculture à la prière de Charles, Roi de Jérulalem & de Sicile, auquel il le dédia au commencement du XV. Siécle. De Agricultura, omnibusque plantarum & animalium generibus, L. XII. Ce traité fut imprimé en 1558, à Bâle, par Henri Pierre, sur des exemplaires écrits du temps de l’Auteur. Il a été traduit d’abord en italien, ensuite en françois : il y en a plusieurs éditions. Pierre Bellon a fait aussi un traité du Labeur de la campagne, qui est très-instructif. Clusius l’a traduit en latin, & l’a inséré dans ses œuvres de Botanique. La Quintinie a fait l’instruction pour les jardins fruitiers & potagers ; c’est un excellent ouvrage. Le Jardinier Solitaire, par le Frere François Chartreux, est un livre estimé. Louis Liger a imprimé un Dictionnaire général des termes propres à l’agriculture, à Paris, 1703. in 12. Vinet, la maison champêtre, les Délices de la campagne, à Paris, 1662. Chomel, Dictionnaire économique, sont encore des auteurs d’agriculture. Voyez de plus les Transactions Philosophiques, T. II, pag. 748 & suivantes, & ci dessous aux noms Jardin, Jardinier, Fleur & Fleuriste.