Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AMBROISE
AMBROISE. s. m. Ambrosius. Il y a S. Ambroise, Archevêque de Milan au IVe siècle, & S. Ambroise Evêque de Cahors au VIIIe siècle.
Saint Ambroise au bois, en italien, Al nemo. Ordre religieux, sous la règle de S. Augustin, confirmé par Eugène IV en 1431. Les Religieux de S. Ambroise, al nemo portent l’image de S. Ambroise, gravée sur une petite plaque, & gardent l’office ambrosien. Il n’y en a qu’en Italie, & presque que dans le Milanez. Ils ont pris leur nom de leur Eglise de Milan, qui s’appelle S. Ambroise au bois, ou al nemo. On appelle en Berry les Chanoines réguliers de S. Augustin, les Peres de S. Ambroise, parce que l’église de leur abbaye à Bourges est dédiée à S. Ambroise de Cahors.
Saint Ambroise est encore une petite ville du Marquisat de Saluces.
Ambroise. s. f. La Fontaine a employé ce mot pour signifier ambrosie, ou quelque chose de délicieux, d’exquis.
Jeanne, dit le premier,
A le corps net comme un petit denier,
Ma foi c’est bâme. Et Tiennette est ambroise,
Dit son époux…
Mais ce sont des paysans qui parlent, & qui estropient les mots, bâme pour baume, ambroise pour ambrosie.