Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/APÉRITIF
(1, p. 403).
APÉRITIF, IVE. adj. Terme de Médecine, qui se dit des remèdes qui ouvrent les pores, & ôtent l’obstruction des passages des humeurs. Aperiens, aperitivus, obstructos corporis meatus aperiendi vim habens. Clystère apéritif & laxatif. Les cinq racines apéritives qu’on ordonne souvent, sont celles d’ache, d’asperges, de persil, de fenouil, de bruscus, & celles de capres, d’arrête-bœuf, d’iringion.
☞ Ce terme est aussi employé substantivement. On fait usage des apéritifs dans les cas où les obstructions sont la cause ou l’effet de la maladie.
Ce mot vient du verbe aperire, ouvrir.