Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/APPÉTISSANT
APPÉTISSANT, ANTE. adj. Qui réveille l’appétit. Appetentiam, aviditatem suî excitans. Les ragoûts, les grillades, sont des mets fort appétissans.
Appétissant, ante, se dit aussi au figuré, & signifie, qui plaît aux yeux, & fait naître des desirs. Illecebrosus. Que vos dents sont amoureuses, & vos lèvres appétissantes ! Mol. ☞ Une jeune fille avec de la fraîcheur & de l’embonpoint est fort appétissante.
Appetissant, ante, est aussi un gérondif du verbe appetisser, dans le sens, devenir petit. L’on ne doit point mettre d’accent sur le premier e, parce qu’il est muet. Ainsi il faut prononcer comme s’il y avoit aptissant. Il signifie, qui s’appetisse, qui devient plus petit. Quod minuitur, contrahitur, decrescit. Saint Amand a dit d’un fromage :
Pourquoi toujours s’appetissant
De lune devient-il croissant ?