Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/ARCAL-HALA
(1, p. 468).
ARCAL-HALA. s. m. Nom de plante qui est arabe, & qui signifie, racine douce. Radix dulcis. Elle croît en Syrie. On la trempe dans l’eau pour la faire fermenter, & on en tire une espèce de miel fort doux, qui sert à faire plus de cinquante sortes de confitures à la manière du Levant, & que l’on a à si bon marché, que pour un sou un homme à de quoi diner. C’est un secours pour les pauvres.