Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BARILLAR, ou BARRILLAR
(1, p. 765).
BARILLAR, ou BARRILLAR. s. m. Officier qui a soin du vin & de l’eau sur les vaisseaux. Vini & aqua præfectus. Barrilar étoit aussi autrefois un Officier dans la maison de nos Rois, appelé en latin barillarius. C’étoit lui qui avoit soin des caves, ou des tonneaux, ou barils de vin qui étoient pour la bouche du Prince. C’est de ce dernier nom qu’il avoit pris le sien. Il est parlé du Barillar dans une Ordonnance de S. Louis de l’an 1261. On a dit aussi bariller.