Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BLUET, BLEUET ou BLAVET
BLUET, ou BLEUET, ou BLAVET. Barbeau, s. m. Terme de Botanique. Cyanus, Cyanus segetum. Noms qu’on a donnés à une plante qui est très-commune dans les blés. La couleur de ses fleurs lui a fait attribuer le nom de Bluet & de Cyanus, comme qui diroit bleuâtre, bleu du ciel. Sa racine est fibreuse, ligneuse & annuelle : elle jette de son collet, qui est épais de quelques lignes, plusieurs feuilles blanches semblables en quelque façon par leurs découpures aux feuilles de corne de cerf. Les tiges qui partent d’entre ces feuilles, sont branchues, anguleuses, blanchâtres, & garnies de quelques feuilles alternes, plus petites & moins découpées que les intérieures. Chaque branche est terminée par une tête écailleuse, grosse comme une petite noisette, & qui est couronnée de quelques fleurons qui débordent & qui sont plus grands que ceux du centre. Les fleurons du centre sont encore distingués de ceux de la circonférence par leur couleur, & ils sont bleus lorsque les autres sont pourpres, & blancs lorsque les autres sont purpurins. Comme ces variétés de couleur plaisent à la vue, on seme aussi les bluets dans les grands jardins, & ils y viennent de plusieurs couleurs : quelquefois même il s’en trouve de doubles. Sa semence est oblongue, pâle, blanchâtre, & chargée d’une aigrette. Le bluet est fort recommandé pour les maladies des yeux : cette propriété lui a fait prendre le nom de casselunette : on s’en sert aussi pour les érysipèles & pour les rougeurs du visage.
Il y a encore une autre espèce de Cyanus qui vient dans les montagnes du côté de Genève : cette espèce est nommée Cyanus vel verbasculum Cyaonides, en françois l’Aubesoin. Elle diffère de la précédente par toutes ses parties : sa racine est vivace, trace beaucoup, & donne plusieurs rejetons. Ses feuilles sont longues, entières, blanches, étoffées : sa tige n’est guère branchue, & ne s’élève qu’à un pied de terre : elle est garnie de feuilles oblongues, & elle est terminée par une tête écailleuse aussi grosse qu’une petite noix. On range parmi les Cyanus ces plantes qu’on cultive dans les jardins, & qu’on nomme Ambrettes à cause de leur odeur. Voyez Ambrette.