Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CASEUX
(2, p. 300).
CASEUX, EUSE. adj. Qui est de la nature du fromage. Epithète qu’on donne aux parties les plus grossières du lait, dont on fait des fromages. Casearius. On les appelle aussi fromageuses. Le lait d’ânesse ne contient que peu de parties caseuses ; mais celui de vache en contient beaucoup.
Ce mot vient du latin caseus, qui signifie fromage. Voyez Lait.