Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CERVOISE
(2, p. 384).
☞ CERVOISE. s. f. Boisson faite avec du bled ou de l’orge & du houblon. C’est une espèce de bière. Voyez ce mot qui est plus usité. Cervoise ne se dit qu’en parlant de la boisson des anciens. Cervisia ou cerevisia.