Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEMINEAU
(2, p. 502).
CHEMINEAU. s. m. Sorte de pain que l’on fait à Rouen durant le Carême.
Le mot latin Simenellus, est l’étymologie qu’en donne le P. Dargonne, dans ses Mélanges publiés sous le faux nom de Vigneul Marville. Panis similaceus ex simila græcis σεμιδαλίτης. C’est ce qu’on appelle en Picardie seminiaux, selon la remarque de M. Du Cange, à laquelle on peut ajouter que les Normands qui changent aisément se en che, disent chemineaux.