Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CLARIFICATION
(2, p. 625).
CLARIFICATION, s. f. est l’action par laquelle on rend une liqueur claire. Defecatio. La clarification d’un syrop. La clarification se fait par ébullition, la déspulation & la colature ou filtration. On y ajoute aussi quelquefois le blanc d’œuf, le vin blanc la crême de tarte, &c. Il y a eu de tout temps trois sortes de préparations au vin, qui le tirent de son état naturel ; la clarification, le mêlange, la sophistication. De la Mare, Tr. de la Pol. L. IV, T. X, où il est traité de cette clarification.