Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉTONNELER
(3, p. 288).
DÉTONNELER. v. a. C’est tirer du vin ou autre liqueur d’une tonne, pour en mettre dans un autre vaisseau. C’est la même chose que transvaser. On dit transvaser à l’égard des petits vaisseaux, & détonneler pour les grands. Il faut promptement détonneler ce vin, ou ce cidre ; car le vaisseau est gâté. Ce mot est apparemment en usage en quelque Province.