Dictionnaire français illustré de Larive et Fleury/caillette (estomac) s. f.
(1, part. 1, p. 195).
1. CAILLETTE (cailler), sf. Le quatrième estomac des ruminants dont la membrane interne fait cailler le lait grâce au liquide acide qui humecte sa surface interne. (V. Présure.)