Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/CIBOULE
Lottin le Jeune, (p. 169).
CIBOULE : plante potagere connue, d’un goût & d’une odeur piquante, d’un grand usage en cuisine.
Observation médecinale.
La ciboule est un assaisonnement sain, stomachique, vermifuge, anti-scorbutique, apéritif, propre à augmenter l’appétit, à aider la digestion.