Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/VANNEAU
Lottin le Jeune, (p. 720).
VANNEAU : oiseau de la grosseur du pluvier, qui habite les mêmes lieux, qui vit comme lui, & fait à-peu-près le même exercice ; il s’accommode comme les pluviers.
Observation médecinale.
Le vanneau qui est jeune, gras & tendre, a une chair assez délicate, & d’assez facile digestion. C’est un des alimens que les personnes convalescentes, sédentaires, & dont l’estomac est foible, peuvent se permettre.