Dictionnaire wallon-français (Cambresier)/Dispoie
chez J.F. Bassompierre, (p. 45).
Diſpoie freſſure, ſ. f. Il ſe dit de pluſieurs parties intérieures de quelques animaux priſes enſemble, comme ſont le foie, le cœur, la rate & le poumon, freſſure de pourceau, de mouton, d’agneau, de veau, &c.
Abatis, ſ. m. En terme de boucher, c’eſt le cuir, la graiſſe, les tripes, &c. des bêtes tuées. En terme de rôtiſſeurs, ce ſont les ailes, le cou, les pieds, le géſier & le foie de quelque volaille : la tête, les pieds, le foie & le mou d’un agneau.