Dictionnaire wallon-français (Cambresier)/Ju
chez J.F. Bassompierre, (p. 99).
Ju jus, ſ. m. Suc, liqueur que l’on tire de quelque choſe, ſoit par preſſion, ſoit par coction, ſoit par préparation, le jus d’un gigot de mouton, jus de régliſſe.
On appelle prov. le vin, du jus de la vigne, du jus de la treille.
Preſſis, ſ. m. Jus que l’on fait ſortir de la viande en la preſſant, les malades ont beſoin de bon preſſis pour ſe remettre, il ſe dit auſſi du ſuc que l’on exprime de quelques herbes.
Suc, ſ. m. Liqueur qui s’exprime de la viande, les plantes, des herbes, &c. & qui contient ce qu’elles ont de plus ſubſtantiel, le ſuc de ce fruit eſt acide.