Dictionnaire wallon-français (Cambresier)/Prizeurre
chez J.F. Bassompierre, (p. 143).
Prizeurre préſure, ſ. f. Ce qui ſert à faire prendre, à faire cailler le lait, il ſe dit d’une eſpece de liqueur acide qui ſe trouve dans le ventricule de certains animaux, comme veaux, agneaux, chevreaux, &c. il faut avoir de la préſure pour faire prendre le lait.