Dumas.- Grand dictionnaire de cuisine, 1873/Abrus
Grand dictionnaire de cuisine
Texte établi par Denis-Joseph Vuillemot, A. Lemerre, (p. 119).
ABRUS. — Petit arbre qui croit en Amérique et dans l’Inde. Sa racine, qui fait une partie de la nourriture des Indous, a une saveur sucrée ; elle est nutritive et adoucissante.
Elle se mange crue.